Аюрведическое питание для современного человека - [28]
Ужин
На ужин можно приготовить:
– овощной салат с оливковым маслом (так как оно тоже связано с планетой Юпитер);
– пури (лепешки, жаренные во фритюре).
Салат из овощей с оливковым маслом5 помидоров средней величины, 2 огурца (желательно тонких и длинных), 100 г маслин, 3 ст. ложки петрушки, 1/2 ч. ложки соли, ч. ложки молотого кориандра, 4 ст. ложки оливкового масла (или больше – по желанию).
Нарежьте помидоры на 16 частей каждый. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте кубиками с гранью в 1 см. Если маслины с косточками, разрежьте каждую пополам и аккуратно вытащите косточку. Перемешайте все вместе в большой тарелке с нарубленной зеленью, солью, маслом и кориандром. Подавайте сразу.
Пури350 г муки пшеничной высшего или 1-го сорта, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки ги, 175 мл теплой воды, рафинированное подсолнечное масло для обжаривания во фритюре (растительное масло не подойдет).
Просейте муку и вотрите в нее ги, посолите. Замесите тесто и оставьте его под влажной тканью на 30 минут. Разогрейте подсолнечное масло в посуде, подходящей для жарения во фритюре, на среднем огне. Смажьте стол, на котором будете раскатывать тесто, этим же маслом (мукой не посыпайте). Сделайте из теста 16 шариков и раскатайте их на лепешки толщиной 2–3 мм. Кладите пури по одной в масло. Они должны сразу же всплывать на поверхность (если не всплывают – значит, масло недостаточно разогрето) – в этот момент топите их шумовкой, делая это мягко, чтобы не повредить лепешку. Пури вздуется как шарик. Когда подрумянится с одной стороны – переверните на другую. Пури должны быть золотистыми.
Пятница
Пятница – день Венеры. Энергию этой планеты помогут усилить различные блюда из муки и сладости. С Венерой также связаны: роза, красная малина и шафран. Подходящие цвета в этот день: прозрачный и разноцветный. Медитировать на энергетику Венеры можно, повторяя в уме мантру «Шум». В пятницу постарайтесь избегать острой и пряной пищи. Основной принцип для пятницы: еда должна быть разнообразной.
ЗавтракВ соответствии с Аюрведой, сладкий вкус имеют такие продукты, как масло, молоко, зерновые, не говоря уже о тех, у которых сладкий вкус ярко выражен, то есть вовсе не обязательно в пятницу целый день есть одни сладости. Тем более, что белый рафинированный сахар относится к разряду продуктов, зашлаковывающих тело и вреден для здоровья, особенно если употреблять его в больших количествах. Нерафинированный сахар немного лучше. А лучше всего для приготовления сладостей использовать фруктозу
и мед (в тех случаях, когда его не нужно нагревать до кипения – это тоже вредно). Так что берегите здоровье и по пятницам тоже.
На завтрак предлагаем вам приготовить:
– морковный пудинг;
– пшенку, запеченную с овощами.
Морковный пудингИли, как называют это блюдо в Северной Индии, «Гаджар залава» готовится очень просто, но имеет совершенно необычный вкус.
900 г свежей моркови, 15 г ги, 500 мл молока, 50 г изюма, около 150 г подсластителя (который вы предпочтете), 4 ст. ложек, грецких орехов, 1/2 ч. ложки корицы.
Очистите морковь и натрите на крупной терке. Разогрейте масло в толстодонной кастрюле и обжаривайте в нем нарезанную морковь несколько минут, помешивая лопаточкой. Добавьте молоко, доведите до кипения и варите 30 минут на слабом огне с закрытой крышкой. Когда пудинг загустеет, добавьте подсластитель, изюм, орехи и корицу. Помешивайте блюдо с открытой крышкой, пока оно окончательно не загустеет. Выложите пудинг на большую тарелку или поднос, в виде прямоугольника толщиной 2,5 см. Пудинг можно охладить и нарезать на куски, можно подавать теплым.
Пшенка, запеченная с овощами200 г пшенной крупы, 400 мл воды, 1 ч. ложка соли, несколько зерен настоящего шафрана, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1/2 ч. ложка куркумы, 2 картофелины, нарезанные кубиками, 4 помидора, нарезанных как можно мельче, 3 ст. ложка листьев петрушки, 100 мл соленого йогурта или 2,5 %-ного кефира, 40 г грецких орехов (по желанию), 5 ст. ложек ги.
Промойте пшено и дайте воде стечь. В толстодонной кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, посолите и положите в нее пшено, куркуму, шафран, половину ги. Накройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут. В это время нагрейте в другой кастрюле ги и обжаривайте в течение 5 секунд молотый кориандр. Добавьте картофель. Жарьте его в течение
7 минут до состояния почти полной готовности, добавьте помидоры и тушите все это 15 секунд, помешивая лопаткой; если нужно, добавьте немного воды. Снимите с огня.
Нагрейте духовку до 150 °C. Когда пшено сварится, аккуратно выложите на смазанный маслом противень половину того, что имеется. Сверху выложите слой овощей и разровняйте. Далее положите остаток пшенки, разровняйте, полейте все сверху йогуртом (пусть он впитается). Запекайте 15 минут. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью и измельченными орехами.
Обед– сладкий суп из турецкого горошка;
– разноцветный рис;
– фрукты, обжаренные в тесте.
Суп из турецкого горошка200 г горошка, 2 л воды, 2,5 ч. ложки соли, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка куркумы, 3 ст. ложки ги, 1/ 4 ч. ложки асафетиды, 2 ст. листьев петрушки, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки подсластителя, 50 мл 2,5 %-ного кефира или соленого йогурта.
Самое распространенное растение на всей территории России – лопух – может заменить многие операции и дорогостоящее лечение.Отложения камней в почках и мочевом пузыре, варикозное расширение вен, воспаления суставов, мигрени и диабет – это лишь краткий перечень заболеваний, с которыми помогает справиться лопух. Это растение издавна используется ведунами и знахарями в лечении различных недугов. Оно оказывает ярко выраженное иммуностимулирующее и антисептическое действие, что позволяет его использовать в терапии инфекционных, в том числе венерических, заболеваний и опухолей.На страницах этой книги вы найдете рецепты фитосборов и других лечебных средств из лопуха, способы их приготовления и применения, а также письма людей, проверивших лечебные свойства лопуха на собственном опыте.Для широкого круга читателей.Данное издание не является учебником по медицине.
Лимон – традиционное лекарство от простуды – эффективно используется в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений различного происхождения.Благодаря феноменальной способности связывать и выводить из организма шлаки и токсины, лимон помогает бороться с отложениями на стенках сосудов и в органах желудочно-кишечного тракта. Это свойство делает его незаменимым средством в лечении атеросклероза, варикозного расширения вен, при нарушении артериального давления, инсульте, инфаркте и других болезнях.В нашей книге вы найдете не только ценные рецепты и рекомендации по применению лимона в терапии различных болезней, но и письма людей, проверивших целебную силу этого цитруса на личном опыте.Для широкого круга читателей.Данное издание не является учебником по медицине.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Причина, вызвавшая написать эту брошюру, — желание помочь, донести знания до той группы людей, у которых удалили желчный пузырь, и предупредить остальных, у которых он только еще на стадии готовности к операции.Человек должен знать, что удаление желчного пузыря — это трагедия всего организма. И уж если это произошло, нужно попытаться помочь ему скомпенсировать отсутствие органа, и если он не удален, а угроза удаления желчного пузыря существует, то любым способом попытаться сохранить его. Природа ничего лишнего человеку не дала и нужно помнить об этом.
Мало кто знает, как тесно мы связаны с тем, что растет рядом. Овощи, фрукты и травы, которые мы с любовью вырастили на своем участке, в благодарность дарят нам здоровье. С их помощью Вы сможете избавиться от суставных болей, стабилизировать давление, наладить обмен веществ и даже похудеть.В этой книге Вы найдете рецепты лекарственных отваров и настоек, косметических масок и лосьонов, советы по выращиванию, сбору, заготовке и хранению лекарственного сырья.Хотите узнать, какие тайны и секреты хранят в себе вишни, яблоки, арбузы, патиссоны и тыквы? Автор с радостью готов Вам их раскрыть…
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Едва ли можно найти человека, у которого хоть раз не болели горло, нос или и то и другое одновременно. Кого-то лор-заболевания настигают в периоды обострений – весной и осенью, кто-то мучается от них круглый год, а кто-то с переменным успехом пытается излечить от них своих детей.Не хочется отстаивать огромные очереди к врачу, ведь он все равно пропишет антибиотики, которые, как мы все знаем, лечат одно и калечат все остальное. Да и больничный брать не хочется. А в результате к болезням горла и носа многие привыкли относиться спустя рукава, забывая, что это потом аукается хроническими заболеваниями.Эта книга поможет вам распознать большинство распространенных респираторных заболеваний и даст рекомендации по лечению, основанные на народных проверенных средствах, против которых не станет возражать и врач.
В книге дано краткое описание некоторых самых безобидных диет, направленных на очищение организма и восстановление функций внутренних органов: гречневая, кефирные, кремлевская, по группе крови, геркулесовая, мясная, раздельная, яблочная… На любой вкус! Но подробнее всего мы остановимся на самой «красивой» – цветной диете. Для нее мы предлагаем развернутое меню на каждый день. Никакой скуки и однообразия: вас ждет белый понедельник, красный вторник, зеленая среда и оранжевый четверг! Весело, вкусно, разнообразно и КРАСИВО!
Боли в животе, нарушения стула, спазмы, ощущение тяжести испытывали буквально все, а многие мучаются от этих симптомов долгие годы. Но… терпят, к врачу не идут, надеются, что само пройдет. Может и пройти, если пожизненно соблюдать диету. Но ведь это так сложно! Людей, которые питаются здоровой пищей, можно пересчитать по пальцам. Очень часто встречается нарушение микрофлоры кишечника, и вот уже у каждого второго диагностируют дисбактериоз, а вслед за ним и ослабление иммунитета, энтероколиты и колиты… Обо всех этих недугах мы расскажем в книге… Также речь пойдет о целиакии – очень тяжелом системном заболевании, которое достаточно эффективно лечится одной диетой.Купите нашу книгу о здоровье кишечника, вооружитесь знаниями, прочтите о возможных способах избавления от проблем.
Острые респираторные вирусные инфекции характеризуются поражением различных отделов верхних дыхательных путей. К их числу относятся грипп, парагрипп, респираторно-синцитиальные инфекции, риновирусная болезнь, аденовирусные болезни. Практически каждый человек хотя бы раз в году болеет ОРВИ. Ежегодно в холодное время, благоприятное для его распространения, грипп носит характер эпидемий. Болезнь опасна серьезными осложнениями: острый гнойный гайморит, острый неврит слухового нерва, заболевания легочной системы — пневмония, трахеит, бронхит…Большинство людей после гриппа чувствуют слабость, сниженный аппетит и низкую работоспособность, так как вирусная атака обессилила организм и иммунитет.