Ананас - [5]
Что же касается сока, он может быть натуральным и восстановленным.
В натуральный сок не добавляют сахар, и часто он не содержит консервантов.
Восстановленный сок значительно дешевле и представляет собой нектар, т. е. в него добавлен сахар.
Очень часто можно столкнуться с натуральным ананасовым порошком. Срок его хранения составляет 12 месяцев, влажность – 4–6 %, дисперсность – 45 – 1000 мкм. Именно он вместо ананаса чаще всего используется в производстве продуктов быстрого приготовления, детского и диетического питания, продуктов для спортсменов, в хлебопекарном, молочном, кондитерском производствах, при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, а также в лечебно-профилактическом, оздоровительном, общественном питании, в том числе в детских и учебных заведениях. Также его используют в производстве лечебно-профилактических препаратов, в гомеопатии, в парфюмерно-косметическом производстве и производстве кормов для животных.
Однако заметим, что при большинстве методов приготовления разрушается бромелин – одно из самых ценных веществ, содержащихся в ананасе. Что же касается витаминов, чаще всего их удается сохранить.
Мы обсудили вопросы, касающиеся пищевых характеристик ананаса и, возможно, разочаровали тех, кто хотел бы выращивать ананас у себя дома. О том, как выбрать ананас, пригодный для черенкования, мы поговорили, но ведь есть возможность купить уже укоренившийся ананас. Как же правильно выбрать растущий ананас? На этот счет есть несколько рекомендаций.
Прежде чем сделать покупку в цветочном магазине, необходимо присмотреться: хорошо ли освещено помещение, как чувствуют себя растения, нет ли у них поврежденных, засохших или завядших листьев и пр. Желательно также поинтересоваться, как давно привезены цветки. Если все растения, находящиеся в магазине, имеют здоровый и ухоженный вид и находятся там не меньше недели, разговор с сотрудниками можно продолжить. Хороший консультант непременно расскажет обо всех особенностях и условиях содержания понравившегося вам растения, а также подробно объяснит, как за ним ухаживать. Он спросит об условиях вашего дома и, возможно, порекомендует купить совсем другое растение, соответствующее вашему вкусу и планировке квартиры, или подскажет, какие лампы или другие приспособления вы должны приобрести. Если же продавец не способен вас грамотно проконсультировать и всем своим видом демонстрирует безразличие, лучше уйдите из такого магазина без покупки. Некоторые предпочитают приобретать растения в специальных клубах, где за каждое из них ответственность несет конкретный цветовод.
Наверняка многие из вас, взяв в руки эту книгу, и не подозревали, что ананас можно выращивать дома. Причем речь идет не просто о зеленом украшении помещения, а о плодоносящем растении. Но обо всем по порядку: сначала поговорим о том, как ананас посадить.
Для начала вам понадобится спелый плод ананаса. Однако очень важно, чтобы он был спелым. Основными признаками спелости являются сильный аромат и относительно мягкая кожура (она должна без труда «пружинить» под пальцем). Не менее важно и наличие зеленого хохолка. Именно его необходимо будет срезать, если его центральная точка роста и листочки не повреждены.
Из такого саженца можно вырастить красивое растение, а при надлежащем уходе – добиться цветения и плодоношения. Соплодие на ананасе появляется, как правило, через 3–4 года после посадки черенка и при благоприятных условиях выращивания может достигать от 0,5 до 1,5 кг. При этом вкус собственноручно выращенного домашнего ананаса, достигшего полной зрелости, ничем не уступает природному. Но самое главное, он не будет содержать химикатов, которыми обрабатывают экспортируемые к нам из теплых стран плоды.
Разработка описанной ниже методики выращивания ананаса из верхушечной розетки листьев принадлежит специалисту по выращиванию тропических культур Я. Г. Салгусу.
Розетку листьев аккуратно срежьте острым ножом с частью соплодия ананаса и подсушите срез в течение недели в темноте, подвесив черенок розеткой вниз. Затем основание черенка следует припудрить порошком древесного угля и посадить в горшок.
Другие растениеводы срезают розетку у самого основания соплодия, без мякоти, однако промывают ее в розовом растворе марганцовокислого калия, присыпают срез древесной золой и дают подсохнуть в течение 5–6 часов.
После тех или иных манипуляций черенок сажают в широкий низкий горшок. Особенность формы горшка объясняется тем, что корневая система ананаса разрастается вширь и проникает неглубоко. Кроме того, горшок должен иметь объем примерно 0,6 л и обладать дренажным отверстием. Дно горшка необходимо покрыть слоем дренажа с кусочками древесного угля. После этого насыпьте в горшок без уплотнения субстрат, в центре горшка сделайте ямку глубиной 2–2,5 см диаметром чуть больше диаметра розетки. В нее насыпьте немного измельченного древесного угля, чтобы кончик розетки не подгнивал. В углубление опустите розетку, после чего землю хорошо утрамбуйте. По краям горшка расположите 2–4 палочки и прикрепите к ним с помощью веревочек розетку.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.