500 рецептов для вечеринок - [26]
Готовый салат украшают веточками петрушки.
Салат андалузский
Помидоры – 5 шт., огурцы – 2 шт., яйца – 2 шт., редька – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают. Помидоры, огурцы, редьку моют, очищают и тонко нарезают кружками, лук очищают и нарезают полукольцами. Овощи смешивают, солят, перчат, добавляют яйца, измельченную зелень укропа, сбрызгивают уксусом и перемешивают.
Готовый салат заправляют маслом и посыпают измельченной зеленью петрушки.
Салат из спаржи и моркови
Спаржа – 100 г, морковь – 100 г, сельдерей – 1 шт., кориандр – 2 ст. ложки.
Масло кунжутное – 2 ст. ложки, уксус рисовый (можно винный) – 2,5 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, соль – 1 ст. ложка, перец по вкусу.
Спаржу слегка отваривают в подсоленной воде и нарезают кусочками длиной 1–2 см. Морковь и сельдерей натирают на средней терке. Продукты смешивают, добавляют кориандр, поливают заправкой и дают постоять 15–20 мин.
Для приготовления заправки смешивают указанные продукты.
Салат из цветной капусты с зеленой фасолью
Капуста цветная – 200 г, фасоль зеленая маринованная – 100 г, соус соевый – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, масло кунжутное – 2 ч. ложки, сахар, соль, перец по вкусу.
Капусту разбирают на соцветия, ошпаривают кипятком, смешивают с сахаром, солью и уксусом, тщательно перетирают руками и оставляют на 15–20 мин.
Затем капусту смешивают с зеленой фасолью, добавляют соевый соус, кунжутное масло, соль, перец и тщательно перемешивают.
Салат из белокочанной капусты с перцем
Капуста белокочанная – 300 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 100 г, перец красный жгучий – 1 шт., масло кунжутное – 3 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, уксус рисовый (можно яблочный) – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, глютамат натрия, соль, перец по вкусу.
Капустные листья нарезают шашечками, морковь соломкой. Овощи, предварительно ошпаренные кипятком, перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют нарезанный кольцами лук, сахар, соль, уксус, перец, глютамат натрия и тщательно перетирают руками.
Масло сильно разогревают и обжаривают в нем жгучий перец. Затем масло процеживают и заправляют им овощи.
Готовый салат перекладывают в блюдо и украшают веточками петрушки.
Салат из ростков фасоли
Ростки фасоли – 300 г, кунжут обжаренный – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, соус соевый – 1 ст. ложка, уксус рисовый (винный) – 1 ст. ложка, имбирь молотый – 0,4 ч. ложки, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Ростки фасоли, зелень петрушки и кинзы моют и крупно нарезают. Смешивают соевый соус, уксус, масло, кунжут, имбирь и полученной заправкой поливают нарезанную зелень. Салат солят, перчат, тщательно перемешивают и охлаждают.
Салат из креветок и риса
Креветки – 200 г, рис отварной – 50 г, имбирь – 10 г, зелень петрушки и черемши – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Бульон – 1 ст. ложка, водка рисовая – 1 ч. ложка, масло кунжутное – 0,5 ч. ложки, уксус винный – 0,5 ч. ложки.
Креветки отваривают в подсоленной воде 3–5 мин, охлаждают, очищают от панциря и нарезают. Имбирь, петрушку и черемшу измельчают, смешивают с креветками и рисом и поливают заправкой. Для приготовления заправки смешивают указанные ингредиенты.
Салат китайский с крабовым мясом
Капуста китайская – 200 г, мясо крабовое – 200 г, кукуруза молочная консервированная – 100 г, ростки фасоли – 100 г, ананас – 100 г, перец сладкий – 1 шт., масло кунжутное – 2 ст. ложки, соус соевый – 2 ст. ложки, имбирь молотый, специи, соль, перец по вкусу.
Крабовое мясо отваривают в подсоленной воде 3–5 мин, охлаждают и нарезают небольшими кусочками.
Капусту и сладкий перец шинкуют, солят, перчат и слегка перетирают руками. Кукурузу и ананас нарезают кубиками и смешивают с капустой и перцем. Добавляют крабовое мясо, ростки фасоли, имбирь, специи и перемешивают.
Кунжутное масло смешивают с соевым соусом и полученной смесью заправляют салат.
Салат мясной с овощами
Свинина отварная – 200 г, капуста цветная маринованная – 100 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., редька – 1 шт., чеснок – 2 дольки, масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки и базилика – по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Лук и чеснок очищают, моют и мелко нарезают. Мясо, морковь и редьку нарезают соломкой. Продукты смешивают, добавляют капусту, посыпают сахаром, солью, слегка перетирают руками. Затем заправляют растительным маслом, предварительно смешанным с уксусом и красным перцем, и ставят в прохладное место на 1–2 ч.
Готовый салат посыпают измельченной зеленью петрушки и украшают веточками базилика.
Салат овощной с ветчиной
Ветчина – 200 г, картофель – 5 шт., огурцы – 2 шт., морковь – 2 шт., свекла – 1 шт., репа – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень базилика и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Данное издание содержит сведения об особенностях ухода за декоративными кроликами и грызунами, о наиболее распространенных заболеваниях, способах их лечения и уходе за этими животными.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.