350 рецептов диеты Дюкан - [56]

Если мороженицы нет под рукой, придется поработать. Поместить смесь в морозилку. Вынимать каждые 10–30 минут и перемешивать (пока смесь не сильно затвердела, лучше это делать миксером). Через пару часов мороженое готово.

Диетическое мороженое

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:4.

Время охлаждения: 3 часа.

Время подготовки:15 минут.

Время приготовления:0 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 300 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 1 столовая ложка сметаны 4 % жирности;

• 3 яичных желтка;

• 2 яичных белка;

• 3 столовые ложки сыпучего сахарозаменителя;

• ароматизатор по вкусу.

Взбить творог с яичными желтками, сметаной, сахарозаменителем и ароматизатором. Взбить белки до образования пены, соединить их с другими ингредиентами. Выложить смесь в форму и поставить в морозильник.

Замороженное суфле с какао

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:4.

Время охлаждения: 3 часа.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:0 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 200 г мягкого обезжиренного творога (0 %);

• 4 яичных белка;

• 6 столовых ложек любого обезжиренного какао (например, Van Houten 11 %);

• 6 столовых ложек сыпучего сахарозаменителя.

Смешать творог с какао, протереть его через сито. Взбить миксером. Взбить белки и сахарозаменитель до получения пены. Аккуратно соединить белки с творогом. Выложить форму для суфле алюминиевой фольгой, чтобы фольга выступала не менее чем на 3 см за края формы. Вылить смесь в форму (она не должна доходить до верхнего края алюминиевой фольги) и поместить в морозильную камеру на 3 часа. Затем достать суфле, снять фольгу и сразу подавать.

Пирог «5 минут»

Рецепт Максима Хаустова (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:3.

Время подготовки:5 минут.

Время приготовления:50 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 500 г обезжиренного кефира (0 %);

• 1 яйцо;

• 1 пакетик ванильного пудинга Dr.Oetker (содержит кукурузный крахмал);

• 1 пакетик ванилина;

• 1 пакетик разрыхлителя;

• 8 таблеток сахарозаменителя.

Таблетки сахарозаменителя растворить в небольшом количестве теплой воды, все ингредиенты тщательно перемешать, вылить в форму для запекания. Выпекать в духовке 40–50 минут при 160–180 °C (термостат 6).

Овсяные булочки

Рецепт Ольги Исаченко (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:3.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:30 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 4 столовые ложки овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;

• 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока;

• 3 яйца;

• 200 мл обезжиренного молока;

• 5–7 таблеток сахарозаменителя;

• ванилин по вкусу;

• корица по вкусу;

• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Растворить сахарозаменитель в двух ложках воды. Отделить желтки от белков. Смешать все ингредиенты, кроме белков.

Белки взбить отдельно до образования густой пены. Соединить 2 смеси. Разложить по силиконовым формам. Выпекать при температуре 200 °С (термостат 6–7) около 30 минут.

Овсяное печенье

Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:2.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:20 минут.

Ингредиенты:

Содержит 2 допускаемых продукта

• 6 столовых ложек овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки обезжиренного сухого молока;

• 4 столовые ложки кукурузного крахмала;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 2 столовые ложки молока;

• 1 баночка (150 г) обезжиренного йогурта (0 %);

• сахарозаменитель по вкусу.

Смешать сухие ингредиенты, добавить молоко и йогурт, все тщательно перемешать.

Положить на противень пекарскую бумагу, а на нее – чайной ложкой выложить полученную массу.

Выпекать в духовке при температуре 175 °C (термостат 6) до готовности (около 20 минут).

Кекс за 3 минуты

Рецепт Ольги Исаченко (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:2.

Время подготовки:5 минут.

Время приготовления:3 минуты.

Ингредиенты:

Содержит 2 допускаемых продукта

• 4 столовые ложки овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;

• 1 столовая ложка обезжиренного какао (например, Van Houten 11 % жирности);

• 2 столовые ложки сухого молока;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• 7 таблеток сахарозаменителя;

• 150 мл обезжиренного молока.

Растворить сахарозаменитель в двух ложках воды. Молоко слегка подогреть. Смешать все ингредиенты. Все перемешать, не взбивать и долго не вымешивать. Должна получиться жидкая масса, которую нужно разлить в чайные чашки или пиалы и выпекать в микроволновой печи на максимальной мощности всего 3 минуты.

Творожные кексы с ягодной начинкой

Рецепт Ксении Харьковской (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт:2, 3, 4.

Количество порций:6.

Время подготовки:10 минут.

Время приготовления:40 минут.

Ингредиенты:

Содержит 3 допускаемых продукта

• 2 яйца;

• 150 г жидкого обезжиренного творога (0 %);

• 3 столовые ложки овсяных отрубей;

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;

• 3 столовые ложки сухого молока;