300 советов виноградарю-любителю - [49]
Приготовление кваса из листьев и молодых побегов винограда
Ежегодно летом виноградари во время зеленых операций на кустах обламывают очень много листьев и пасынков, большинство которых обычно выбрасывают или сжигают. Между тем эту зелень можно использовать для получения вкусного напитка, в котором содержится витамин С.
Я давно готовлю такой напиток. Молодые побеги и листья хорошо мою в четырех водах. После этого складываю их в большую эмалированную посуду, заливаю кипятком из расчета: на каждое ведро, плотно набитое молодыми побегами и листьями, одно ведро кипятка. Кастрюлю накрываю крышкой и укутываю старой теплой одеждой или чем-либо другим для дольшего сохранения тепла.
Через 2–3 дня всю массу отжимаю в стеклянную бутыль и закрываю ее пробкой. Как только квас отстоится, переливаю его с помощью резиновой трубки в другую бутыль, не затрагивая осадка. Добавляю на каждые 10 л кваса 400–500 г сахарного песка и 20–25 ягод кишмиша (для большей резкости). Квас тщательно размешиваю и оставляю на 6–8 дней в бутыли, закрытой резиновой или стеклянной пробкой. После этого разливаю его в бутылки и пастеризую.
Хранится квас в прохладном месте.
СЛОВО О ВИНОГРАДОЛЕЧЕНИИ
Как я уже упоминал в начале книги, занятие виноградарством помогло мне избавиться от нескольких тяжелых болезней (гастрит, колит, полипоз желудка). По совету врачей и под их наблюдением стал потреблять больше свежих ягод винограда. Ел их за 2–3 часа до завтрака и за 1–2 часа до обеда. Лечение начал с потребления 100 г плодов в сутки и постепенно довел эту дозу до 2 кг. Затем день ото дня уменьшал ее. После незначительного перерыва курс виноградолечения повторил.
В первый же год почувствовал себя значительно лучше, а спустя еще некоторое время отказался от строгой диеты и стал, как говорят, есть все кряду.
Много потребляю винограда и сейчас, стараясь делать это за 1–2 часа до приема пищи.
Еще несколько лет назад я страдал бессонницей. Посоветовавшись с врачом, стал есть по 300–500 г виноградных ягод за два-три часа до сна. Сон нормализовался.
Избавившись в свое время от серьезных недугов, я заинтересовался литературой о лечении виноградом, внимательно следил за всеми сообщениями по этому вопросу, которые появлялись в газетах и журналах. Немало приходилось беседовать о лечении виноградом с медиками.
Все это, думаю, дает мне право поделиться с читателями своими знаниями о целебных и лечебных свойствах солнечных ягод, дать некоторые советы».
Ампелотерапия (от греческих слов «ампелос» — виноград и «терапеос» — лечение), как метод лечения ряда заболеваний свежими ягодами винограда, насчитывает многие сотни лет. Уже древние римляне и греки применяли плоды этого растения и продукты их переработки в борьбе с различными недугами и для укрепления здоровья.
В наше время виноградное лечение получило еще более широкое распространение. Оно весьма популярно на специальных курортах таких европейских стран, как Франция, Италия, Германия, Швейцария, Австрия. В Советском Союзе виноградолечение в сочетании с климатотерапией применяют на курортах южных районов страны, особенно в здравницах Южного берега Крыма.
Целебные и лечебные свойства винограда объясняются богатейшим набором в нем полезных для человеческого организма веществ. В ягодах этого растения имеются органические кислоты и сахара, минеральные и пектиновые, дубильные и красящие, ароматические и радиоактивные вещества. Кроме того, есть витамины, ферменты, фитонциды (летучие вещества, убивающие микробы). По утверждению профессора Г. Л. Магазиника (1957), в состав виноградного сока входит так называемая тяжелая вода, которая в небольших концентрациях является стимулятором жизнедеятельности организма, в частности способствует клеточному делению.
Не вдаваясь в тонкости влияния плодов винограда на человеческий организм, скажу лишь, что они оказывают на него общеукрепляющее и желчегонное, послабляющее и мочегонное действие, оживляют обмен веществ, улучшают состав крови, усиливают деятельность сердечной мышцы…
Врачи, конечно, рассказали бы о многостороннем действии винограда на организм человека куда больше, но я ограничусь этим перечнем.
Какие же болезни лечат дарами виноградного растения? Очень многие: нефрит (воспаление почек) и нефроз (поражение канальцев почек), гастрит (воспаление слизистой оболочки стенок желудка) и колит (хроническое воспаление слизистой оболочки толстых кишок), легочный туберкулез и хронический бронхит, плеврит, бронхиальную астму. Довольно часто помогает виноград людям, страдающим такими сердечно-сосудистыми заболеваниями, как гипертония, сердечные отеки и др. Часто после виноградолечения выздоравливают больные подагрой, коклюшем, ангиной, неврастенией, психастенией и т. д. Хорошо помогает виноград при мочевом песке, почечных камнях, некоторых глазных болезнях, малокровии. Лечат плодами виноградного растения печень, глотку и гортань, кожу…
Вы стали счастливым обладателем садового или приусадебного участка – и у вас возникла масса проблем, связанных с этим. Вы, конечно, не из тех, кто боится трудностей. Мы приветствуем ваш энтузиазм и постараемся помочь решить вам одну из самых главных задач – организовать водоснабжение своего уголка земли и создать оптимальную систему полива. Кроме того, следуя нашим советам, вы сможете построить парник или теплицу даже на небольшом участке, что обеспечит вам изобилие цветов, свежих овощей и зелени с начала лета до поздней осени.
Бонсай – это миниатюрная копия небольшой части природы. При помощи миниатюрных растений можно украсить интерьер или ландшафт. Важно в этом деле не только иметь вкус и богатую фантазию, но и знать, как правильно составлять композиции в стиле бонсай. Изучив информацию, изложенную в этой книге, вы сможете выбрать композицию, которая будет радовать вас и украшать ваш дом.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Все живое нуждается в пище, и растения не исключение! Чтобы правильно «накормить» зеленых питомцев, нужно многое знать: например, какая почва на вашем огороде, ее влажность, кислотность, воздухопроницаемость… Как по внешнему виду растений понять, каких именно микро– или макроэлементов им не хватает… Автор обучит вас всем этим премудростям. Он расскажет вам все о минеральных, органических, бактериальных удобрениях, сроках и дозах подкормки и даже научит тому, как понизить влажность почвы. Вы узнаете, как составить «меню» для разных садовых и огородных культур, сколько и как часто их необходимо подкармливать, ведь у клубники и яблони разные «вкусы».
Многие из нас привыкли свозить на дачу старую мебель из своих городских квартир. Но душа просит красоты и уюта! Благодаря этой книге вы узнаете секреты преображения старой мебели и то, как сделать садовую мебель своими руками без лишних трат! Наслаждайтесь красотой природы на своей даче в окружении красивых вещей.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.