30+. Уход за телом - [30]

Липоевая кислота (витамин N) участвует в углеводном, жировом и белковом обменах и обладает свойствами антиоксиданта. Витамин N защищает организм, в том числе и кожу, от вредного действия солей тяжелых металлов – ртути, мышьяка и свинца. Дефицит липоевой кислоты отрицательно сказывается на обмене веществ и приводит к заболеваниям печени.

Суточная потребность в витамине – от 1 до 2 мг. Обнаружена липоевая кислота в печени, молоке, мясе (говядине), рисе и капусте.

Биотин (витамин Н) – водорастворимый витамин, получивший свое название от греческого слова «bios», что означает «жизнь». Его дефицит приводит к сухости и шелушению кожи, облысению, нарушению деятельности сальных желез, что приводит к появлению перхоти и неприятному запаху изо рта.

Суточная потребность в витамине Н – от 150 до 300 мкг. Содержится он в печени, дрожжах, бобовых, орехах, неочищенном рисе, отрубях, арахисе, грибах, грецких орехах.

Витамины группы В никогда не встречаются в природе в изолированном виде, только в комплексе. Они дают энергию клеткам тела, «включают» жировой и углеводный обмены. Нехватка витаминов этой группы истощает клетки, они быстро стареют и отмирают.

Витамин Bj (тиамин) называют витамином оптимизма: он оказывает благоприятное действие на организм при выпадении волос, себорее и поседении и содержится в семенах, пророщенных зернах пшеницы, орехах, пивных дрожжах, овощах, картофеле, печени.

Витамин В, (рибофлавин) – двигатель жизни, составная часть ферментов, которые участвуют в превращении углеводов и жиров в энергию. При недостатке рибофлавина на коже могут появляться угри. Губы набухают, становятся красными, кровоточат, их слизистая оболочка шелушится, на ней возникают вертикальные трещины.

Признаки нехватки рибофлавина – ранки в уголках рта, ощущение «песка» в глазах, конъюнктивит, пятна перед глазами, жирная или шелушащаяся кожа вокруг носа, усиленное выпадение волос. Содержится витамин В, в печени, почках, языке, яйцах, молоке, орехах и семенах.

Витамин В₆ (пиридоксин) – настоящее чудо природы, его используют как стимулятор обмена веществ. Недостаток пиридоксина ведет к болезням кожи, жирной себорее, выпадению волос. Признаками дефицита этого вещества являются жирная чешуйчатая кожа вокруг носа и глаз, отеки конечностей.

Суточная потребность взрослого человека в витамине составляет до 2 мг. Содержится витамин В₆ в пивных дрожжах, грецких орехах, перце, постном мясе, рыбе, печени, неочищенных зернах пшеницы, молочной кукурузе, отрубях, крупах (особенно ячневой), сое, фасоли, шпинате, бананах.

Витамин В (цианкобаламин) – супервитамин, участвующий в производстве метионина, который «дирижирует» чувствами любви, радости и доброты; его дефицит приводит к опасным нервным заболеваниям, в том числе к рассеянному склерозу.

Признаками дефицита витамина В являются бледность лица или лимонно-желтый оттенок кожи, нечеткое зрение, головокружение, красноватый язык, судорожные подергивания конечностей. Содержится он только в продуктах животного происхождения – печени, почках, постном мясе, рыбе и яйцах.

Витамин В₁₃ (оротовая кислота) – витаминоподобное вещество, благотворно влияющее на белковый обмен, активизирующее кроветворение, стимулирующее работу печени и помогающее при анемии. Нехватка оротовой кислоты способна привести к заболеваниям печени и дерматозам. Много витамина В₁₃ в дрожжах, печени, обнаружен он и в молоке.

Витамин В (пангамовая кислота) – жизненно важный элемент, нехватка которого приводит к нервным и эндокринным расстройствам, быстрой утомляемости, преждевременному старению. Суточная потребность– от 25 до 150 мг. Много витамина В в ядрах абрикоса, пивных дрожжах, печени, коричневом рисе, его ростках и отрубях, семенах растений – особенно в кунжутовых и тыквенных.

Витамин В_т (карнитин) по своему строению близок к аминокислотам. Он повышает выносливость, снижает содержание подкожного жира, стимулирует иммунитет. При недостаточности витамина В_т наблюдаются угнетение функции печени, быстрая утомляемость, боли в мышцах, особенно после физических нагрузок.

Минимальная суточная доза для взрослого человека – 2 г. Наибольшее количество карнитина содержится в пивных дрожжах, молоке, рыбе, птице и постном красном мясе.

Витамин В_с (фолиевая кислота, фолацин) – водорастворимый витамин, необходим для нормальной деятельности кроветворной, пищеварительной и нервной систем. При дефиците фолацина уменьшается общее содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, возникают воспалительные поражения полости рта, кровоточивость десен.

Суточная потребность для взрослого – 300 мкг. Содержится фолиевая кислота в печени, почках, нежирном мясе, сыре, пивных дрожжах, грибах, темно-зеленых листовых овощах (шпинате, черемше, петрушке и др.), крупах и облепихе.

Суточная норма соли – 5–6 г, т. е. чуть меньше 1 ч. л. Старайтесь не превышать эту дозу. Заменить соль в состоянии лимонный сок, хрен, пряные травы, соевый соус.

Пантотеновая кислота заботится о стройности фигуры, являясь стимулятором обмена веществ. Ее нехватка приводит к выпадению волос, преждевременной седине, болям в суставах и раздражительности. Вместе с другими витаминами этой группы пантотеновая кислота регулирует образование пигмента в волосах.