175 рецептов для здоровья сердца - [2]

Также необходимо добиться беспрепятственной доставки всех необходимых элементов, включая кислород, к сердцу. Этого можно добиться поддержанием «транспортной сети» – сосудов – в должном состоянии. Сосуды не должны быть сужены спазмами, атеросклеротическим бляшками и прочим «мусором», а этого можно добиться правильным питанием.

И последнее: важно обеспечить сердце всеми необходимыми питательными элементами.

Чем «питается» сердце?

Профилактическое питание для здоровья сердца направлено на устранение всех негативных элементов: засорение сосудов, агрессивное окислительное действие свободных радикалов, уменьшение количества «вредного» холестерина, а также на обеспечение сердца самыми необходимыми питательными веществами.

Так чем же надо «кормить» свое сердце? Чаи, свежие овощи и фрукты оказывают на сердце чудодейственное влияние, особенно в те моменты, когда человек испытывает стресс. Утренняя чашка чая очень важна для здоровья сердца. Знающие люди говорят, что для сердца будет лучше, если человек вообще откажется от напитков черного цвета, так что и чай лучше заваривать травяной, например чай из шалфея, розмарина или имбиря – эти растения обладают антиоксидантными свойствами и вполне способны помочь в борьбе против таких болезней, как диабет, инфаркт и гипертония.

Черника и черешня также весьма рекомендованы для питания сердечной мышцы. Они содержат магний и большое количество антиоксидантов. Более того, они способствуют поддержанию нормального уровня холестерина и сахара в крови.

Красное вино, по мнению многих специалистов, полезно для работы сердца. Стакан вина, выпитый вечером перед сном, улучшает кровообращение и чудодейственно улучшает работу сердца. Если же остановиться после «полезного» стаканчика не удается – лучше и не начинать: вред от злоупотребления алкоголем намного сильнее, чем польза от принятия правильной дозы.

Лосось и тунец – одни из наиболее полезных для сердца сортов рыбы, они богаты жирными ненасыщенными кислотами омега-3, которые обеспечивают нормальный сердечный ритм и оберегают от инфаркта.

Переход на оливковое масло (например, экстравирджин, лучшее оливковое масло, которое производится способом первого холодного отжима только с помощью механического оборудования) также поможет поддержать работоспособность сердца и защитит от тяжелейших кардиологических недугов.

Орехи, арахис и фундук богаты клетчаткой, эти дары природы с успехом могут заменить в рационе продукты, в которых содержатся вредные для здоровья жиры. Кроме того, они в большом количестве содержат витамин Е, что значительно уменьшает риск возникновения инфаркта.

Соя также может стать одним из постоянных спутников для тех, кто стремится защитить себя от сердечно-сосудистых болезней. Именно соя нормализует уровень триглицеридов в крови, поэтому ее, без сомнения, можно назвать идеальным продуктом питания для сердца.

Наиболее рекомендуемые для улучшения сердечной деятельности фрукты – это апельсины. А еще все овощи зеленого цвета, ведь они в большом количестве содержат калий и магний – те самые микроэлементы, которые нормализуют холестерин.

Включение различных круп в ежедневный рацион чрезвычайно важно для питания сердечной мышцы. Особенно полезны овес и ячмень.

Йогурт обеспечивает сердце необходимым для него кальцием и помогает держать под контролем кровяное давление.

Кофе сам по себе является прекрасным стимулятором работы сердца, но рекомендуется только в утренние часы и в небольших количествах. Но будьте осторожны! Передозировка (которую попробуй-ка еще вычисли!) весьма отрицательно скажется опять же на сердце. Поэтому подумайте еще раз – нужен ли вам этот минимальный положительный эффект, если побочный будет столь непростым и опасным.

Тот же эффект производят и различные специи. Перец чили, а также черный и красный перец – наиболее рекомендуемые специи для тех, кто заботится о здоровье сердца. Но людям, страдающим гипертонией, следует осторожно относиться к добавлению приправ, некоторые особо острые специи могут ухудшить самочувствие.

Антихолестериновая диета

Сам по себе холестерин – вещество не вредное, а скорее полезное. Без его присутствия в организме невозможные очень многие жизненные процессы. Но дело в том, что организм сам вполне может обеспечить себя этим веществом: внутренние органы сами его продуцируют. Проблема же заключается в том, что человек не видит меры и употребляет слишком много продуктов, содержащих холестерин. Холестерин начинает откладываться на стенках сосудов, затрудняя кровоток, что и приводит к болезни.

Уменьшению уровня холестерина в крови (и соответственно уменьшению риска засорения сосудов) способствует отказ от некоторых продуктов. Например, от очень жирного мяса. При этом жить совсем без мяса вовсе не обязательно. При покупке надо просто выбирать нежирные куски, а при приготовлении срезать весь видимый жир.

Печень и мозги животных, продукты из них, внутренние органы рыб (печень, молоки, икра – в отличие от рыбьего мяса в них много холестерина) тоже придется отдать более молодым членам семьи. Им они не повредят.

Отныне внимательно и придирчиво придется выбирать молочные продукты и молоко. Кефир и ряженка, творог и сметана, всевозможные кумысы, айраны, йогурты и т. д. должны иметь не более 1 % жирности. Обычно изготовители указывают это на упаковках.