1000 лучших рецептов микроволновой кухни - [40]
Подавать суп, посыпав петрушкой.
2 порции: 120 г тертого швейцарского сыра, 4 ломтика белого хлеба, 300 г бульона, паприка и соль по вкусу.
В кастрюлю накрошить часть сыра и уложить слоями хлеб. Поверх хлеба насыпать еще слой сыра. Сверху все залить бульоном и посыпать перцем и паприкой. Нагревать при полной мощности («High») 2,5–3,5 мин.
2 порции: 2½ стакана мясного бульона, 400 г свежего или мороженого зеленого горошка, 200 г картофеля, 1 луковица, 300 г нежирного шпика, 1 щепотка тмина, молотый белый перец и соль по вкусу.
Овощи очистить. Горошек, нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный лук и специи перемешать в кастрюле, влить 3 ст. ложки воды, накрыть крышкой и тушить 7,5 мин при полной мощности («High»), помешав один-два раза во время приготовления.
Шпик нарезать небольшими кусочками, положить на тарелку, накрыть бумажной салфеткой и нагревать 2,5 мин при полной мощности.
Добавить к овощам бульон и ⅔ шпика и нагревать 1,5–3 мин при полной мощности до кипения. Положить оставшийся шпик и подавать к столу.
4 куриные грудки (филе), 6 стаканов куриного бульона, ½ ч. ложки имбиря, 300–350 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки воды, черный молотый перец и соль по вкусу.
Положить куриное филе на тарелку, накрыть и протомить 3,5–5 мин при полной мощности («High»). Нарезать ломтиками и отложить в сторону. Положить в кастрюлю свежий тертый имбирь, кукурузу и мелко нарубленный лук. Залить бульоном и варить 8–12 мин при полной мощности. Смешать муку с водой до образования однородной массы. Добавить в суп и варить 3,5–4 мин при полной мощности, пока не загустеет. Довести до кипения, добавить куриное мясо, соль, перец и сразу же подавать к столу.
150 г баранины, ½ стакана гороха, 15–20 г курдючного сала, 1 луковица, 3–4 средние картофелины, 2–3 шт. алычи (или чернослива), 1 ст. ложка томатной пасты, 1 стручок зеленого перца, 1 ст. ложка хмели-сунели, соль по вкусу.
Горох замочить в воде на 2–3 ч. Грудинку баранины нарубить на небольшие куски (по 40–50 г), тщательно промыть и положить в глиняные горшочки, посолить, залить водой и готовить при средней мощности («Medium») 14–15 мин. Добавить нарезанный репчатый лук, специи, очищенный картофель, алычу (или чернослив), мелко нарубленное курдючное сало, томатную пасту, перец и горох. Все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности при полной мощности за 6–8 мин.
Подавать к столу в горшочке, в котором готовили.
2 порции: 125 г чечевицы, 350 г картофеля, 1 луковица, 150 г копченой колбасы, 50 г замороженной овощной смеси для супа, молотый черный перец и соль по вкусу.
Чечевицу залить водой и оставить набухать на ночь. Набухшую чечевицу положить в глубокую кастрюлю, налить 500 мл воды и варить при полной мощности («High») 15 мин, накрыв крышкой.
Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанный лук и перемешать. Влить еще 250 мл воды, положить нарезанную небольшими кусочками колбасу и овощную смесь, перемешать и варить 7,5 мин при полной мощности. Потом перемешать, посолить, поперчить и варить еще 7,5 мин при той же мощности.
Вместо чечевицы можно взять замоченный горох.
2 порции: 400 рассыпчатого картофеля, 125 г свежих очищенных креветок, 2 молодые луковицы, 2 головки лука-шалота, 2 стебля зеленого лука (лучше порея), 30 г сливочного масла, 6 ст. ложек сливок, 500 мл мясного бульона, 5 веточек петрушки, 4 веточки укропа, молотый белый перец, тертый мускатный орех и соль по вкусу.
Лук-шалот очистить и нарезать мелкими кубиками. Молодые луковицы и зеленый лук промыть под струей воды, обсушить, нарезать тонкими кольцами.
Сливочное масло распустить в кастрюле за 1–1,5 мин при полной мощности («High»). Лук-шалот, репчатый и зеленый лук обжаривать в масле до прозрачности 2—2,5 мин при полной мощности, при этом один раз перемешать.
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и залить мясным бульоном. Закрыть кастрюлю тарелкой. Варить суп 5,5–6,5 мин при полной мощности, пока картофель полностью не разварится.
Петрушку и укроп сполоснуть, стряхнуть воду. Мелко порубить или нарезать. Креветки сполоснуть и обсушить. Вместе с зеленью положить их в суп. Прогревать 1,5 мин при полной мощности.
Суп перемешать со сливками и по вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом.
Примечание. При желании по этому рецепту можно приготовить суп-пюре, превратив овощи, отваренные в бульоне, в густую однородную массу с помощью миксера.
2 порции: 200 г филе трески, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч. ложка томатной пасты, 2 ч. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 яичный желток, ½ стакана сливок, ½ стакана белого вина, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки, 1 ст. ложка нарезанного укропа, 1 небольшой лавровый лист, молотый черный и острый красный перец и соль по вкусу.
В стеклянной кастрюле распустить 1 ч. ложку сливочного масла за 1 мин при полной мощности. Положить мелко нарезанные лук и морковь. Пассеровать 45 с при полной мощности, пока морковь не станет мягкой. В кастрюлю влить 2 ст. ложки воды. Добавить лавровый лист и томатную пасту. Перемешать. Прикрыть крышкой и тушить при полной мощности 4 мин.
Символы служат указателями и помогают лучше понять окружающий мир, а значит, жить в гармонии с ним. И сейчас самое время выявить новый смысл классических символов, которые, возникнув в необозримой дали веков, сохранили свое значение до наших дней. Кто знает, сколько слоев Неведомого они еще таят в себе, какие неизвестные пока нам законы мироздания зашифрованы в них и ждут своего часа, чтобы открыться Человеку!Книга рассчитана на широкий круг читателей, независимо от возраста, образования, уровня восприятия.
Россия издавна славилась своими тонизирующими напитками, особенно квасом. Сегодня мы не знаем не только вкуса, но даже названий десятков и сотен разноцветных квасов, которыми в старину потчевали гостей хлебосольные русские хозяева.Пиво, квас, брага — замечательные напитки, заслуживающие того, чтобы многовековой опыт их приготовления не только не был утрачен, но и получил дальнейшее развитие. Воспользуйтесь наиболее интересными рецептами, представленными в этой книге, и приготовьте их сами для своей семьи и своих друзей.
Вода – самое распространенное вещество в мире: она занимает три четверти поверхности нашей планеты, да и сами мы – водные существа, так как примерно на 70 % состоим из воды. Вода – это сама жизнь. В ней заключена невиданная магическая энергия, благодаря которой вода отражает самые важные свойства Вселенной. И если мы хотим быть здоровыми сами и жить в здоровом, чистом мире, нам следует заботиться о воде, постоянно и выражать ей свою признательность.Эта книга приоткроет вам тайну магической природы воды, поможет извлечь практически пользу вам и вашим близким.
В книге представлены самые интересные рецепты, охватывающие весь волшебный мир домашних разносолов с его яркими красками и неповторимыми ароматами. Это разнообразные соленья и маринады, квашеные овощи и моченые фрукты, острые и диетические закуски, овощи натуральные и с подсолнечным маслом, без соли и без сахара и многое другое. Ценность настоящей книги еще и в том, что материал в ней скомпонован по способам консервирования, а не по виду сырья. Это позволяет сразу увидеть, что именно и как можно приготовить тем или иным способом.Книга будет интересна и полезна как начинающим, так и опытным хозяйкам.
В книге представлены самые интересные рецепты домашних разносолов. Это разнообразные соленья и маринады, квашеные овощи и моченые фрукты, острые приправы и диетические закуски, овощи натуральные и в подсолнечном масле, заготовки без соли и сахара и многое другое. Здесь же вы найдете информацию о том, как правильно засушить и заморозить дары природы, т. е. сохранить их полезные свойства по максимуму. Материал скомпонован по способам консервирования, а не по виду сырья, что очень удобно как для начинающих, так и опытных хозяек.Книга также издавалась под названием «1000 рецептов консервирования».
Предлагаемая книга универсальна: она сочетает полезное с приятным. Здесь будничная еда соседствует с праздничными разносолами. Переусердствовали с вкусненьким — дайте организму отдохнуть: посидите на диете. А чтобы диета не оказалась скучной и чересчур однообразной, заготовьте то, что вам нравится, заранее. В настоящем издании собраны лучшие рецепты широкого ассортимента домашних заготовок — диетических (без сахара, соли, уксуса) и самых острых, столь любимых в нашей стране.Книга будет интересна как начинающим, так и опытным хозяйкам.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое отражение, в первую очередь, в кухне. Не зря говорят: «Мы то, что мы едим», так давайте отправимся в небольшое путешествие по Бразилии. В приложение к книге предлагается издание, в котором собраны восхитительные и оригинальные рецепты бразильской кухни.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.