100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Вкусно, полезно, душевно, целебно - [7]
Салат лесной пенек с грибами
Состав: куриная грудка вареная – 250 г, перец болгарский красный – 1 шт., авокадо – 1 шт., помидоры – 2 шт., опята маринованные – 4 ст. ложки, майонез – 1,5 ст. ложки, йогурт натуральный – 3 ст. ложки, соль и перец – по вкусу, зелень для украшения – 1 пучок, лимонный сок – 2 ст. ложки.
Испечь обычные блинчики. Грудку нарезать кубиками. Перец нарезать кубиками. Авокадо очистить, вынуть косточку и нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. У помидоров вынуть ложкой мякоть. Затем порезать кубиками. Все ингредиенты сложить в миску, добавить горсть грибочков, майонез (1 ст. ложку, остальное пойдет на склеивание блинов), йогурт. Поперчить, посолить и все перемешать. На пищевую пленку выложить блинчики (у блинчиков срезать один край – это для того, чтобы верх пенька был ровный) так, чтобы они перекрывали друг друга (эти места смазать майонезом). На блинчики выложить начинку – салат. При помощи пленки свернуть рулет и сформировать пенек. Украсить зеленью.
Салат из сельди
Состав: сельдь – 1 шт., лук – 1 шт., яйца вареные – 4 шт., свекла вареная – 1 шт., йогурт без добавок – 250 мл, сахар – 2 ч. ложки, лимонный сок – 1 ст. ложка.
Селедку разделать на филе и нарезать тонкими ломтиками. Лук почистить, порезать замочить в уксусе или лимонном соке. Свеклу и яичные белки натереть на терке или порезать тонкой соломкой. Приготовление соуса: растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом, можно добавить горчицы. Все ингредиенты для салата смешать и заправить соусом.
Салат-коктейль с креветками и авокадо
Состав: авокадо – 1 шт., креветки очищенные – 50 г, помидоры черри – 3 шт., огурец свежий – 1 шт., салат зеленый – по вкусу, йогурт натуральный – 3 ст. ложки, кетчуп – 1 ст. ложка, мед жидкий – 1 ч. ложка, сырный соус – 1 ч. ложка, салат – по вкусу.
На дно большого винного бокала уложить несколько кусочков листового салата. На салат аккуратно выложить огурец, нарезанный тонкой соломкой. На огурец – несколько кружочков помидора черри. Далее – авокадо, нарезанный тонкой соломкой или ломтиками. На авокадо – немного коктейльных креветок (эти креветки уже очищены и сварены, их нужно только разморозить и добавить в салат). Затем на креветки капнуть пару чайных ложек соуса (3 ст. ложки белого йогурта, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ч. ложка сырного соуса, 1 ч. ложка жидкого меда). Сверху положить немножко кресс-салата, он очень тонко и изящно дополняет изысканные блюда.
Салат с кальмарами
Состав: кальмары – 1 шт., яблоки – 1 шт. лук красный салатный – по вкусу, гранатовые зерна – 3 ст. ложки; для заправки: йогурт натуральный – 3 ст. ложки, кетчуп – 1 ч. ложка, коньяк – 0,5 ч. ложки.
Кальмар отварить две минуты в подсоленной воде, охладить и нарезать кольцами. Лук также нарезать тонкими полукольцами. Яблоко очистить и нарезать кубиками. Подготовить зерна граната. Сделать соус из йогурта, кетчупа и коньяка. Смешать в тарелке яблоки, кальмар, лук и гранат, заправить соусом и перемешать. При подаче украсить соусом и листьями салата.
Салат с креветками
Состав: яйца куриные – 2 шт., молоко – 2 ст. ложки, соль – по вкусу, масло растительное – по вкусу, огурец – 1 шт., помидоры – 2 шт., пекинская капуста – 4 листа, укроп – по вкусу, сыр 50 г, креветки вареные – 300 г, масло сливочное – по вкусу, йогурт без добавок – 100 мл.
Яйца куриные взбить, добавить молоко, посолить. Жарить на сковородке, с двух сторон, с одной стороны посыпать тертым сыром. Скрутить, пока горячий, оставить остывать. Пекинскую капусту нарезать. Огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками. Яичный рулет нарезать. Укроп мелко порубить. Креветки обжаривать на сливочном масле 5 минут. Все ингредиенты сложить в салатник, посыпать зеленью. Заправлять йогуртом.
Салат «Цезарь» с рыбой
Состав: яйцо куриное – 1 шт., помидоры черри – 6 шт., сыр – 50 г, листья салата – по вкусу, сухарики – по вкусу, форель – 100 г, соль и перец – по вкусу, йогурт без добавок – 100 мл.
Листья салата порвать. Выложить помидорки, можно разрезать их пополам. Выложить рыбу, порезанную большими кусками. Рыбу либо в духовке запечь, либо сделать на гриле. Яйцо нарезать на дольки, уложить. Сыр берется твердых сортов. Можно натереть на терке, а можно порезать на кусочки. Добавить сухарики, перед употреблением полить заправкой.
Салат со стеблями сельдерея
Состав: сельдерей стеблевой – 3 шт., яблоки зеленые – 1 шт., морковь – 1 шт., изюм без косточек – 20 г, соль – 3 г, йогурт без добавок – 5 ст. ложек.
Нарезать сельдерей. Натереть морковку на крупной терке. Натереть яблоко на крупной терке. Изюм без косточек предварительно замочить в горячей воде, потом промыть. Все ингредиенты перемешать, слегка посолить. Добавить классический йогурт.
Салат с сельдереем и яблоком
Состав: огурец свежий – 2 шт., сельдерей черешковый – 1 шт., яблоко зеленое – 0,5 шт., йогурт натуральный – 100 мл, горчица русская – 1 ч. ложка, соль – по вкусу, орехи кедровые – по вкусу.
Огурцы, яблоко и черешок сельдерея порезать на одинаковые дольки. Для заправки смешать йогурт, горчицу, подсолить. Заправить соусом салат, перемешать, насыпать сверху горсть кедровых орешков.
Данная книга расскажет о том, как питаться при хронической почечной недостаточности. Малобелковая диета с ограничением употребления животных белков, фосфора, натрия способствует торможению прогрессирования почечной недостаточности, снижает возможность возникновения осложнений. Употребление белка должно быть строго дозировано. Предпочтение отдается белкам растительного происхождения, в которых содержание фосфора меньше. Рекомендованы соевые белки. Как приготовить разнообразные, вкусные и сытные блюда, которые не нанесут урона вашему самочувствию, расскажет эта книга.Приятного аппетита и будьте здоровы!
Важность аскорбиновой кислоты для организма трудно преувеличить. Она укрепляет иммунную систему и способствует скорейшему излечению при следующих состояниях и заболеваниях: астме, аллергии, острых вирусных заболеваниях, герпесе, синдроме хронической усталости, ожирении, депрессии, тревожности, мигрени, рассеянном склерозе, гипертонии, атеросклерозе, высоком уровне холестерина, варикозном расширении вен, геморрое, пневмонии, синусите, отите, гепатите, ревматоидном артрите, остеоартрозе и остеохондрозе, остеопорозе, подагре, сахарном диабете, гипогликемии, гипотиреозе, цистите, гинекологических заболеваниях и многих-многих других.
Данная книга расскажет о том, как питаться приверженцам вегетарианства. Польза вегетарианства очевидна даже для тех, кто не является убежденным защитником животных. Сбалансированная вегетарианская диета полезна вне зависимости от того, какой из вариантов вегетарианства вы практикуете: можно отказаться только от мяса и рыбы или же стать строгим веганом, исключив из рациона также еще молочные продукты и яйца.Вегетарианская диета состоит из продуктов, содержащих меньше калорий и жиров, а это значит, что и здоровье укрепится, и вес придет в норму.
Данная книга расскажет о том, как питаться, чтобы оставаться здоровым!Всем известно, что правильная работа желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от качества питания, а здоровье всего организма и крепкий иммунитет, в свою очередь, связаны с состоянием желудка, кишечника, печени. Здоровье — это красота. Хотите всегда быть крепкими и красивыми? Читайте книгу и будьте здоровы!
Из книги вы кратко получите все необходимые для диабетика сведения: что такое диабет и каковы основные принципы его лечения; какие бывают диабетические осложнения и их профилактика; все о диете и разгрузочных днях. Но самое главное – получите рецепты вкусных и полезных блюд, ведь главная заповедь диабетика: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть!» Книга незаменима и полезна для всех, кто страдает диабетом, а также для тех, чьи родные и близкие не понаслышке знакомы с этим заболеванием.
Данная книга расскажет о том, как питаться при гипотонии.Врачи спорят, что же такое гипотония? Является ли она самостоятельной болезнью, симптомом какой-то патологии, состоянием организма со снижением тонуса венозных сосудов и замедлением циркуляции крови… Чем бы она ни была, людям, страдающим пониженным давлением, от этого не легче.Цель нашей книги – подсказать правильную диету, которая поможет сохранить бодрость, хорошее самочувствие и подлежит трудоспособность. На вашем столе всегда будут полноценные, богатые витаминами блюда и напитки, рецепты которых приведены в этой книге.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
Данная книга расскажет о том, как питаться при панкреатите. Здоровье поджелудочной железы напрямую зависит от образа жизни. Только сам человек отвечает за ее состояние. Алкоголь, жирная, жареная, насыщенная специями и экстрактивными веществами пища, ожирение, неправильное питание – вот далеко не полный перечень основных причин хронического панкреатита. Причиной вторичного панкреатита может явиться язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, желчнокаменная болезнь… Поджелудочная железа – очень важный и ранимый орган, здоровье которого поможет сохранить правильное питание.
Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ведь при нарушении его работы диета ОБЯЗАТЕЛЬНА! Вы узнаете, что и как правильно приготовить и съесть при гастрите, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, энтероколите, запорах, поносах, дискинезии кишечника, дизентерии, гепатите и холецистите, комплексных заболеваниях кишечника, печени, желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря. Питание во время обострений недугов и в стадии ремиссии должно быть разным, и об этом тоже расскажет наша книга.
Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях почек: пиелонефрите, гломерулонефрите, почечнокаменной болезни, почечной недостаточности и даже цистите. Последнее не относится, строго говоря, к заболеваниям почек, но довольно часто сопровождает воспаления почек, ведь почки и мочевой пузырь очень тесно связаны. Для того чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает, даже сидя на диете можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.
При разных заболеваниях назначается разная диета. Данная книга расскажет о том, как питаться при авитаминозе.Без витаминов никуда! Лучше всего усваиваются те витамины, которые мы получаем из натуральных продуктов, ведь, в отличие от разрекламированных капсул, они лучше усваиваются! Читайте книгу, и вы узнаете, как насытить тело этими полезными веществами, не используя готовых аптечных препаратов. Травяные витаминные составы и чаи, полезные соки, «золотая» вода и рецепты самых вкусных и полезных блюд, нашпигованных свежими витаминами, предложены вашему вниманию на ее страницах.