100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Вкусно, полезно, душевно, целебно - [26]
Йогуртовый пирог
Состав: йогурт – 150 мл, яйца – 2 шт., сахар – 250 г, мука – 250 г, разрыхлитель – 10 г, яблоки – 2–3 шт., ванилин – 1–2 щепотки, лимон – 1 шт., растительное масло – 80 мл, соль – 1/4 ч. ложки.
Выложить в миску желтки яиц, йогурт, соль, сахар, муку, разрыхлитель и растительное масло. С помощью миксера размешать все ингредиенты в однородную массу. Охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену. Добавить взбитые белки и цедру лимона к тесту и аккуратно размешать. Форму для выпечки смазать маслом. Вылить тесто в форму и аккуратно разровнять. Яблоки помыть, почистить и нарезать дольками. Кожуру можно очистить, а можно не очищать. Красиво выложить дольки яблок по верху теста. Вдавить дольки в тесто наполовину. Поставить форму в нагретую до 180 °C духовку минут на 35–40.
Йогуртовый бисквит
Состав: йогурт – 220 мл, яйца – 2 шт., сахар – 1 стакан, мука – 1,5 стакана, разрыхлитель теста – 15 г, масло сливочное или маргарин – 70 г.
Взбивать с помощью миксера яйца, сахар и маргарин до тех пор, пока не получится однородная масса. Добавить йогурт и взбивать 1–2 минуты. Смешать муку и разрыхлитель и высыпать в посуду с яично-йогуртовой смесью. Хорошенько размешать. Форму для выпечки смазать маргарином или маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться в нагретой до 180 °C духовке минут на 30. Проверяется готовность бисквита деревянной палочкой. Выпекать бисквит в круглой форме диаметром 26 см, разделив тесто на две части. В каждую часть можно добавить дополнительные ингредиенты – орехи, какао, мак. Этот бисквит может стать отличной основой для торта. Вам останется только разрезать его и смазать любым кремом.
Йогуртовые пирожные
Состав: йогурт – 750 мл (250 мл на тесто, 500 мл на суфле), сахар – 100 г, растительное масло – 50 г, мука – 1 стакан, разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка, желатин – 2 ст. ложки, варенье густое – 100 г.
Приготовить основу для пирожных – йогуртовый бисквит. Для этого взбить миксером йогурт, сахар, разрыхлитель, растительное масло и муку. Вылить получившееся тесто в смазанный маслом противень или другую форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке минут 20. Пока печется бисквит, приготовить суфле. Замочить желатин в 100 мл воды и, когда он набухнет, разогреть его на водяной бане до полного растворения. Взбить миксером йогурт. Добавить сахар по вкусу. Тонкой струйкой, продолжая взбивать, влить в йогурт желатин. Взбить еще 1–2 минуты. Сформировать пирожные. Можно сделать их прямоугольными – на остывший бисквит просто вылить получившееся суфле и поставить в холодильник для застывания. Потом смазать поверх суфле ягодным вареньем, разрезать на прямоугольники и украсить ягодкой, кремом, посыпкой. Боковые грани можно присыпать орешками.
Оливковые мини-роллы
Состав: йогурт – 1 стакан, кунжут – 1 ч. ложка, масло сливочное – 200 г, мука – 3,5 стакана, оливки – 1 банка, сыр фета – 0,5 стакана, яйца – 1 шт.
Растопить масло, покрошить сыр, вылить йогурт и замесить тесто. Вымесить до гладкого состояния. Накрыть и дать постоять 30 минут. Раскатать тесто на толщину 3–4 мм и порезать на полоски 2–2,5 см в ширину и 7–7,5 см в длину. Завернуть оливку в полоску. Выложить на противень, смазанный маслом. Яйцо размешать вилкой и смазать роллы. Сверху посыпать белым или черным кунжутом. Поставить в разогретую до 180 °C в духовку на 25–30 минут.
Йогуртовый торт
Состав: йогурт натуральный – 125 мл (для теста), яйца – 4 шт., сахар – 1 стакан (для теста), мука – 1,5 стакана, растительное масло – 125 г, разрыхлитель для теста – 15 г, орехи грецкие – 100 г, йогурт – 400 мл (для крема), сахар – 150 г (для крема).
В глубокой миске миксером взбить яйца и всыпать сахар. Для удобства начинать взбивать на маленькой скорости, затем перейти на большую. Взбивать до тех пор, пока смесь не увеличится по объёму примерно в 2 раза. Добавить йогурт и аккуратно перемешать. Через сито просеять муку с разрыхлителем в яично-йогуртовую смесь. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной. Тонкой струйкой влить растительное масло, продолжить взбивать миксером на маленькой скорости. Очищенные грецкие орехи измельчить и всыпать в тесто. Осторожно перемешать. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, посыпать бортики и дно мукой и выложить в нее тесто. Выпекать в нагретой до 180 °C духовке минут 35–40. Готовность проверяется деревянной палочкой. Если при протыкании бисквита палочка остаётся сухой, он готов. Приготовить крема для торта: смешать йогурт и сахар, взбивать йогурт с сахаром до полного растворения крупинок. Разрезать бисквит на две части и пропитать кремом нижнюю часть. Накрыть второй половинкой бисквита и полить сверху оставшимся кремом. Украсить по своему желанию.
Йогуртовый крем
Состав: йогурт – 500 мл, творог – 150 г, дыня – 150 г, мед – 3–4 ч. ложки, загуститель для сливок – 30–40 г.
Очистить дыню от кожуры и семечек и разрезать на небольшие кусочки. Перемолоть в блендере и переложить в другую ёмкость. В блендере смешать до однородной массы творог, мед и часть йогурта. Отправить все это в ёмкость с дыней. Туда же добавить оставшуюся часть йогурта и загуститель для сливок. Взбивать миксером до загустения. При приготовлении крема для торта желатин замачивается в небольшом количестве воды, нагревается и вводится во взбитый йогурт в самом конце процесса. Разложить крем в креманки и поставить в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украсить крем фруктами, листиками мяты или посыпать шоколадом.
Важность аскорбиновой кислоты для организма трудно преувеличить. Она укрепляет иммунную систему и способствует скорейшему излечению при следующих состояниях и заболеваниях: астме, аллергии, острых вирусных заболеваниях, герпесе, синдроме хронической усталости, ожирении, депрессии, тревожности, мигрени, рассеянном склерозе, гипертонии, атеросклерозе, высоком уровне холестерина, варикозном расширении вен, геморрое, пневмонии, синусите, отите, гепатите, ревматоидном артрите, остеоартрозе и остеохондрозе, остеопорозе, подагре, сахарном диабете, гипогликемии, гипотиреозе, цистите, гинекологических заболеваниях и многих-многих других.
Данная книга расскажет о том, как питаться при хронической почечной недостаточности. Малобелковая диета с ограничением употребления животных белков, фосфора, натрия способствует торможению прогрессирования почечной недостаточности, снижает возможность возникновения осложнений. Употребление белка должно быть строго дозировано. Предпочтение отдается белкам растительного происхождения, в которых содержание фосфора меньше. Рекомендованы соевые белки. Как приготовить разнообразные, вкусные и сытные блюда, которые не нанесут урона вашему самочувствию, расскажет эта книга.Приятного аппетита и будьте здоровы!
Данная книга расскажет о том, как питаться приверженцам вегетарианства. Польза вегетарианства очевидна даже для тех, кто не является убежденным защитником животных. Сбалансированная вегетарианская диета полезна вне зависимости от того, какой из вариантов вегетарианства вы практикуете: можно отказаться только от мяса и рыбы или же стать строгим веганом, исключив из рациона также еще молочные продукты и яйца.Вегетарианская диета состоит из продуктов, содержащих меньше калорий и жиров, а это значит, что и здоровье укрепится, и вес придет в норму.
Из книги вы кратко получите все необходимые для диабетика сведения: что такое диабет и каковы основные принципы его лечения; какие бывают диабетические осложнения и их профилактика; все о диете и разгрузочных днях. Но самое главное – получите рецепты вкусных и полезных блюд, ведь главная заповедь диабетика: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть!» Книга незаменима и полезна для всех, кто страдает диабетом, а также для тех, чьи родные и близкие не понаслышке знакомы с этим заболеванием.
Данная книга расскажет о том, как питаться при гипотонии.Врачи спорят, что же такое гипотония? Является ли она самостоятельной болезнью, симптомом какой-то патологии, состоянием организма со снижением тонуса венозных сосудов и замедлением циркуляции крови… Чем бы она ни была, людям, страдающим пониженным давлением, от этого не легче.Цель нашей книги – подсказать правильную диету, которая поможет сохранить бодрость, хорошее самочувствие и подлежит трудоспособность. На вашем столе всегда будут полноценные, богатые витаминами блюда и напитки, рецепты которых приведены в этой книге.
Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ведь при нарушении его работы диета ОБЯЗАТЕЛЬНА! Вы узнаете, что и как правильно приготовить и съесть при гастрите, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, энтероколите, запорах, поносах, дискинезии кишечника, дизентерии, гепатите и холецистите, комплексных заболеваниях кишечника, печени, желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря. Питание во время обострений недугов и в стадии ремиссии должно быть разным, и об этом тоже расскажет наша книга.
«Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи. «Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.
Гейл Бусси – писательница, художница, профессиональный повар и ведьма домашнего очага. Она живет в деревянном домике у океана на побережье Африки, изучает цветочную терапию, травничество и каждый день творит природную магию. В этой книге она рассказывает о практиках осознанности и любви к волшебному миру природы, а также к себе как части этого огромного прекрасного мира. Книга расскажет о том, как собирать и выращивать цветы и травы, готовить из них изысканные блюда и напитки, варить волшебные зелья, смешивать эфирные масла, проводить несложные ритуалы и по-новому заботиться о своем доме, об уюте, гармонии и о себе: о красоте и совершенстве души и тела. На русском языке публикуется впервые.
Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для Вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга Вам в этом поможет!
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях почек: пиелонефрите, гломерулонефрите, почечнокаменной болезни, почечной недостаточности и даже цистите. Последнее не относится, строго говоря, к заболеваниям почек, но довольно часто сопровождает воспаления почек, ведь почки и мочевой пузырь очень тесно связаны. Для того чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает, даже сидя на диете можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.
Наша книга расскажет о том, как питаться, чтобы быть всегда молодым и сексуально активным. Вы узнаете, как недостаток витаминов делает из молодых людей стариков, какие продукты следует есть мужчинам, а какие женщинам, что такое афродизиаки и какие специи разбудят в вас фонтан желаний!Обычно, когда говорят о любовной кулинарии, то имеют в виду блюда для романтического ужина, предваряющего любовное свидание. И во многом это справедливо. Голодному не до любовных утех, а объевшемуся — тем более. Так что тут нужен баланс, чтобы и силы были, но чтобы в сон не потянуло.
Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях кишечника: колитах, энтеритах, дискинезии, дисбактериозе, расстройствах и запорах… Вы узнаете правила приготовления блюд и множества диетических рецептов, получите рецепты народных средств при лечении кишечных расстройств. Питание во время обострений недугов, в период выздоровления и в стадии ремиссии должно быть разным, и об этом тоже расскажет наша книга.
Данная книга расскажет о том, как питаться, чтобы оставаться здоровым!Всем известно, что правильная работа желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от качества питания, а здоровье всего организма и крепкий иммунитет, в свою очередь, связаны с состоянием желудка, кишечника, печени. Здоровье — это красота. Хотите всегда быть крепкими и красивыми? Читайте книгу и будьте здоровы!